|
|
Honingkoekjes (melomakarona)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram meel - 200 gram suiker - 100 gram sap van sinaasappel en citroen gemengd - 250 gram olie - 250 gram walnoten, gehakt - 1/2 kop cognac - 1 eetlepel bakpoeder - 500 gram honing voor de siroop - 250 gram water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het meel met het bakpoeder vermengen. De olie en de suiker 30 minuten lang met de mixer mixen tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. De helft van de walnoten, het vruchtensap en de cognac erbij roeren. Beetje bij beetje het meel toevoegen en goed roeren tot het een zacht deeg is geworden. Koekjes vormen, en op een ingevette bakplaat leggen. In een matig warme, voorverwarmde oven 30 minuten bakken. Honing en water 10 minuten samen koken. De koekjes af laten koelen en in de siroop leggen. Als ze met siroop zijn doordrenkt, de koekjes er met een schuimspaan uitnemen en bestrooien met de rest van de walnoten (die u heeft fijngestampt) en een beetje kaneel.
|
|
|